Aşçı başı ne yapar? Otel, restoran, kafe gibi yiyecek ve içecek hizmeti sunan yerlerin mutfaklarında; şef veya aşçıbaşılar, malzemelerin temininden menüyü belirlemeye, yemeklerin hazırlanmasından sunumuna kadar tüm departmandan sorumlu olan kişilerdir. Baş aşçı ne kadar kazanır? Bir şef aşçı ne kadar kazanıyor? Bir şef aşçının maaşı, deneyim süresi, şirket ve yapılan iş miktarı gibi birçok kritere göre değişir. Kasım 2024 itibarıyla, bir şef aşçının mevcut ortalama maaşı 49’dur. Aşçının bir üstü nedir? Mutfak personelinin seviyeleri ve görevleri Bu hiyerarşi tüm mutfaklar için geçerlidir. Mutfaktan çıkan yemekler bir ekip tarafından hazırlanır. Bu ekip; bir baş aşçı, bir kalfa, bir usta şef,…
Yorum Bırak